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Guida Vini 2015 Vitae

Guida Vini 2015 Vitae - Associazione Italiana Sommelier

Recensione per i Vini Cacciagrande, Azienda Vinicola Toscana.

Nel 1997 nasce Cacciagrande, azienda familiare proprietà della famiglia Tuccio, che si estende per circa
quaranta ettari di cui la metà coltivati a vigneto nel cuore della Maremma toscana. La grande vocazione
viticola del territorio, il microclima caldo e asciutto, la scelta dei cloni migliori, le lunghe macerazioni a
temperatura controllata, uniti a una particolare attenzione per la sostenibilità ambientale e ad autentica
passione, hanno aumentato negli anni la qualità e la quantità della produzione, fra tradizione per il
sangiovese e innovazione apportata dai grandi vitigni internazionali.

 

+ CASTIGLIONE 2012 _ UVTUL
Rosso Igt – Petit Verdot 60%, Syrah 40% – Alc. 14,5% – € 20 – Br. 6.000

Si presenta di un rosso rubino molto intenso. All’olfatto frutti neri sotto spirito, prugne e amarene, seguiti
da note di liquirizia, pepe, cannella e sensazioni fresche e balsamiche di pino. In bocca fresco, con bella struttura, equilibrato e morbido, con elegante tannino non invadente. Persistente. Matura per 12 mesi in rovere di Allier da 300 litri. Formaggi ricchi e stagionati.

– CORTIGLIANO 2012 TTT

Rosso Igt – Syrah 60%, Sangiovese 20%, Petit Verdot 20% – Alc. 14% – € 13 – Bt. 20.000

Rosso rubino fitto e consistente. AI naso si apre con mirtilli, more e cassis in confettura, per poi proseguire
con ricordi chinati, di rabarbaro, spezie dolci, anice stellato e chiodi di garofano. Al sorso è caldo e morbido,
e allargandosi svela sensazioni fresche e sapide, con tannini garbati e scorrevoli. Matura in acciaio e legno di Allier Anatra ai mirtilli.

+ MAREMMA TOSCANA ROSSO 2013 TTT
Rosso Doc – Sangiovese 70%, Cabernet Sauvignon 20%, Merlot 10% – Alc. 14% – € 10 – Bt. 40.000

Rosso rubino con riflessi porpora. Esordio di frutta a polpa nera, mora e ribes, su fondo di macchia mediterranea, ginepro e pepe nero con note ferrose. Al gusto caldo e avvolgente, ben bilanciato dalla freschezza, con tannino che asciuga. Finale speziato. Coda di bue alle spezie.

*VIOGNIER 2013 ti ja

Bianco Igt – Viognier 90%, Vermentino 10% – Alc. 13,5% – € || – Bt. 15.000
Colore giallo paglierino. AI naso la mineralità salmastra cede il passo al fruttato tropicale di ananas, pompelmo e lime. AI sorso si mostra coerente con l’olfatto, fresco e sapido, finisce con scia agrumata. Sosta per 4 mesi in acciaio. Cernia al cartoccio.

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