In un precedente articolo abbiamo parlato di quanto sia importante scegliere il giusto bicchiere a seconda del vino che ci si appresta a bere. Abbiamo anche parlato dei possibili abbinamenti tra cibo e vino, delle regole classiche e delle nuove tendenze.
Oggi vogliamo affrontare un aspetto molto rilevante, quasi imprescindibile. I Vini Maremma prodotti dalla nostra azienda e le regole sulla temperatura al momento del servizio. Si tratta di un aspetto che spesso viene goffamente sottovalutato e che invece è davvero fondamentale per poter degustare correttamente un vino. E non ci rivolgiamo ai palati educati a tale pratica.
Ogni vino richiede la giusta temperatura di servizio per raccontare la sua magia al palato di ogni degustatore.
La storia del vino dalla vite alla bottiglia è fatta di duro lavoro, di equilibri, di sudore e di amore. Elementi, quelli appena elencati, che esigono rispetto e accortezze nel servizio.
Quante volte avrete sentito questa domanda e quante volta avrete sentito la risposta, specialmente se relativa ad un vino rosso…”a temperatura ambiente!“? Molte, forse troppe. Sappiate che avete assistito ad una risposta data in maniera superficiale e non corretta. La “temperatura ambiente” varia, varia a seconda delle stagioni e dei luoghi. La temperatura ambiente ad Agosto al mare sarà infatti molto differente dalla temperatura ambiente a Gennaio sulle Alpi. Quello che noi vogliamo fare con questo articolo è darvi alcune semplici nozioni che vi saranno utili per gustare al meglio i vini maremma e in generali tutti i vini.
Come abbiamo già anticipato, bere un vino alla temperatura adatta consente di fargli sprigionare profumi e sapori ed il senso di piacevolezza gusto-olfattiva che possiede
I nostri Vini Maremma bianchi, giovani e freschi vanno serviti ad una temperatura compresa tra 8-10°C.
I Vini bianchi più strutturati invece richiedono una temperatura al servizio compresa tra 10-12°C.
I vini Spumanti vanno serviti alla temperatura di 4-6°C.
I Vini rosati, che possiedono alcune caratteristiche dei vini rossi ed alcune dei vini bianchi, vanno serviti ad una temperatura di 12-14°C, ovvero una temperatura intermedia tra quella richiesta dai bianchi e quella richiesta dai rossi.
I Vini Rossi giovani vanno serviti ad una temperatura compresa tra 14-16°C.
I Vini Rossi più invecchiati e strutturati vanno serviti alla temperatura di 16-18°, in modo da far esaltare la loro eleganza e la loro morbidezza. Attenzione a non far raggiungree a questi vini temperature più alte che ne accentuerebbero le note alcoliche.
Vi abbiamo appena suggerito ottimi consigli da adottare prima di servire i nostri Vini Maremma. Clicca qui per conoscere la nostra offerta.