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Vermentino Doc Maremma Toscana
Vermentino Toscana

Vigneti:Cacciagrande
Altitudine:50 metri s.l.m.
Forma di Allevamento:Cordone speronato (altezza 60 cm)
Uvaggio:Vermentino 100%
Densità media per ettaro:5.000 piante
Produzione media per pianta:1800 grammi
Resa:uva 85 q.li/Ha - vino 60hl/Ha
Produzione annua: Circa 20.000 bottiglie
Terreni: Prevalentemente sabbiosi-limosi, abbastanza ricchi di scheletro.
Epoca di raccolta:dal 1 Settembre al 10 Settembre
Macerazione:Criomacerazione in acciao inox sulle bucce a bassa temperatura (0-5 °C) per 20 giorni
Fermentazione alcolica:In acciaio inox a temperatura controllata (15-18 °C) per 20 giorni
Maturazione:Sulle fecce nobili per 4 mesi
Affinamento:2 mesi in bottiglia, con immissione sul mercato a circa 7 mesi dalla vendemmia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

COLORE: 
Giallo Paglierino.

PROFUMO:
Molto intenso con ampie note di frutta come mela e pesca bianca, note agrumate e di rabarbaro.

SAPORE:
Fine ed elegante, persistente, sapido e fresco.

CONSIGLI DEL PRODUTTORE:
Per le sue caratteristiche e la sua fresca intensità questo vino si abbina in modo eccellente con primi e secondi piatti a base di pesce.

NOTA DI SERVIZIO:
Servire alla temperatura di 8-12 °C

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Consenso

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