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Azienda Vinicola Toscana Cacciagrande - Icona


Castiglione IGT Maremma Toscana Rosso
Vini Rossi Toscani

Vigneti:Cacciagrande
Altitudine:100 metri s.l.m.
Forma di Allevamento:Cordone speronato (altezza 60 cm)
Uvaggio:Petit Verdot 60% Syrah 40%
Densità media per ettaro:5.000 piante
Produzione media per pianta:1000-1200 grammi
Resa:uva 50/60 q.li/Ha - vino 35/40 hl/Ha
Produzione annua: Circa 6.500 bottiglie
Terreni: Prevalentemente sabbiosi-limosi, abbastanza ricchi di scheletro.
Epoca di raccolta:dal 1 Settembre al 10 Settembre
Fermentazione alcolica:Fermentini in acciao inox a temperatura controllata (28 °C) per 30 giorni
Fermentazione malolattica e successiva maturazione:Tonneaux (300 lt.) in rovere francese di Allier, stagionatura media e lunga, tostatura media, circa 12 mesi.
Affinamento:4-6 mesi in bottiglia

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

COLORE: 
Rosso rubino carico molto intenso.

PROFUMO:
Intenso ed elegante con ampie note di frutta nera, liquirizia, pepe e lievi sentori balsamici.


SAPORE:

Fine ed elegante, persistente nelle sue note speziate e ricco di tannini levigati ed avvolgenti.

CONSIGLI DEL PRODUTTORE:
Per le sue caratteristiche questo vino si sposa squisitamente con primi e secondi piatti a base di carni elaborate, particolarmente ricchi, e formaggi stagionati.

NOTA DI SERVIZIO:
Servire alla temperatura di 16-18 °C nel calice da rosso.


PREMI E RICONOSCIMENTI PER I VINI ROSSI TOSCANI DELL’
AZIENDA VINICOLA CACCIAGRANDE 
Maremma Toscana IGT Rosso “Castiglione”

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