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Azienda Vinicola Toscana Cacciagrande - Icona


Viognier DOC Maremma Toscana
Vino Bianco Toscano

Vigneti:Cacciagrande
Altitudine:50 metri s.l.m.
Forma di Allevamento:Cordone speronato (altezza 60 cm)
Uvaggio:Viognier 100%
Densità media per ettaro:5.000 piante
Produzione media per pianta:1500 grammi
Resa:uva 75 q.li/Ha - vino 50hl/Ha
Produzione annua: Circa 20.000 bottiglie
Terreni: Prevalentemente sabbiosi-limosi, abbastanza ricchi di scheletro.
Epoca di raccolta:dal 25 Agosto al 5 Settembre
Macerazione:Criomacerazione in acciao inox sulle bucce a bassa temperatura (0-5 °C) per 24 ore
Fermentazione alcolica:In acciaio inox a temperatura controllata (15-18 °C) per 20 giorni
Maturazione:Sulle fecce nobili per 4 mesi
Affinamento:2 mesi in bottiglia, con immissione sul mercato a circa 7 mesi dalla vendemmia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

COLORE: 
Giallo Paglierino.

PROFUMO:
Molto intenso con ampie note di frutta tropicale come ananas e banana, ma anche pesca bianca e albicocca.

SAPORE:
Fine ed elegante, persistente nelle sue note fruttate, giustamente sapido.

CONSIGLI DEL PRODUTTORE:
Per le sue caratteristiche e la sua intensità questo vino si sposa squisitamente con primi e secondi piatti a base di pesce anche molto ricchi.

NOTA DI SERVIZIO:
Servire alla temperatura di 8-10 °C


PREMI E RICONOSCIMENTI PER I VINI ROSSI TOSCANI DELL’
AZIENDA VINICOLA CACCIAGRANDE 
Viognier D.O.C. Maremma Toscana Bianco

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