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I BIANCHI TOSCANI NELL’ABBINAMENTO CON I PIATTI DI CARNE

L'abbinamento cibo-vino è uno degli argomenti più complessi dell'enogastronomia. In esso entrano in gioco infatti, inevitabilmente, gusti, soggettività e percezioni della persona. Non si parla quindi di concordanze o discordanze assolute, così come esclusivamente di proprietà organolettiche. Il fattore soggettivo influisce e talvolta stravolge quelle... >>>

VINI MAREMMA CACCIAGRANDE: LA GIUSTA TEMPERATURA DI SERVIZIO DEL VINO

Vini Maremma - Come apprezzarli al meglio? Qual è la giusta temperatura di servizio dei nostri vini? Ecco resi noti importanti dati per godere di una corretta esperienza di degustazione. In un precedente articolo abbiamo parlato di quanto sia importante scegliere il giusto bicchiere a... >>>

Vini Italiani nel mondo: i dati che strappano più di un sorriso

Lasciando da parte sentimenti, speranze ed aspettative, più o meno consapevoli, ed affidandoci ai numeri, i primi cinque mesi del 2019, per quanto riguarda dei vini italiani, strappano più di un sorriso. A valore le spedizioni arrivano a 2,605 miliardi di euro, in crescita del... >>>

La degustazione di vini pregiati…ad ogni vino, il suo bicchiere

Accortezze per l'esperienza perfetta Quando si degusta un vino può accadere di commettere alcuni errori che interferiscono con il giudizio finale. I professionisti del settore conoscono a fondo gli accorgimenti, i tecnicismi e persino le astuzie, che gli appassionati possono non conoscere. Ne deriva un'esperienza... >>>

Nozze d’amore tra pesce e vino rosso

Vino Rosso e Menu di Mare In America accostare il vino rosso ai piatti di mare è ormai un’abitudine consolidata. In Italia invece sono stati necessari anni per sdoganare l'abbinamento considerato insolito fino a poco tempo fa. Accostato per esempio a ricette tradizionali, per cui... >>>